Fruits secs, fruits au sirop et confiture, ce sont des dérives des productions horticoles. En Géorgie les confitures sont souvent artisanales bien qu’il existe une production industrielle. Dans les exploitations familiales les beaux fruits sont consommés ou vendus sur le marché, ils sont aussi séchés ou mis en sirop, les fruits un peu avancés sont triés et mis en confiture. Le surplus de production est également transformé en confiture, c’est un moyen de conserver les fruits qui serviront dans la pâtisserie et dans la cuisine.
BGG vous propose des confitures venues de petites exploitations horticoles.
