ეროვნული საგანძური, რომელიც ვენახის გაშენებასა და ღვინის წარმოებას გულისხმობს, საქართველოში ყოველთვის დიდების ზენიტში იყო. ზოგიერთი ქვევრი ღვინის წარმოების 8000 წელზე მეტს ითვლის. ღვინის წარმოება ყველა რეგიონშია, თუმცა საქართველოს აღმოსავლეთ ნაწილში მდებარე კახეთის რეგიონი ღვინის ყველაზე დიდი მწარმოებელი პროვინციაა. ვაზის ჯიშები არის სხვადასხვა და ორიგინალი.
ქვემოთ მოცემულია რეგიონების მიხედვით ყველაზე ცნობილი ვაზის ჯიშების სია:
კახეთი: რქაწითელი, საფერავი, მწვანე კახური, ხიხვი, ქისი, შემოდგომის შავი, მცვივანი
იმერეთი: ცოლიკოური, ციცქა, შანტი, კრახუნა, ოცხანური საფერე, ძელშავი
მესხეთი: ჩიტისთვალა, მესხური, ხარისთვალა კოლხური, გროს კოლმანი
რაჭა-ლეჩხუმი: უსახელაური, ალექსანდროული, მუჯურეთული, წულუკიძე (რაჭა), თეთრა
ქართლი: ჩინური, ჩინებული, ქვიშხური (გორული მწვანე), თავკვერი, შავკაპიტო, ასურეთული შალა
სამეგრელო: ოჯალეში, ჭვიტილური, პანეში
გურია: ალადასტური, ჩხავერი, ორბელური და ოჯალეში გურიის
აჭარა: საწურავი, სათავგადასავლო, ჩხავერი
საქართველოს ღვინის ინდუსტრიის მონაცემებით, 202 წელს ქვეყანამ 180000 ჰექტოლიტრი ღვინო აწარმოა. რუსეთი, უკრაინა, პოლონეთი, აშშ, გაერთიანებული სამეფო, იაპონია, გერმანია, ჩინეთი და ბალტიისპირეთის ქვეყნები ქართული ღვინის მთავარი იმპორტიორები არიან. მიუხედავად დივერსიფიკაციის მცდელობებისა, რუსეთი რჩება ქართული ღვინის უდიდეს იმპორტიორად.
